Ensalada de pollo y manzana sana y ligera

Corta las 2 pechugas de pollo en filetes delgados y sazónalos con sal y pimienta al gusto.

Pasa los filetes de pollo por la harina, asegurándote de que estén completamente cubiertos.

Sumerge los filetes de pollo en el huevo batido y asegúrate de que estén completamente cubiertos.

Cubre los filetes con el pan rallado, asegurándote de que estén completamente cubiertos.

Cocina los filetes de pollo empanados en el aceite caliente, dándoles vuelta hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados (aproximadamente 3-4 minutos por lado).

Una vez que los filetes estén listos, colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Lava y corta la lechuga en trozos pequeños.

Lava las manzanas verdes y córtalas en cubos pequeños.

En un tazón grande, mezcla la lechuga, el pollo, las manzanas y las pasas.

Para preparar el aliño, mezcla el yogur, cilantro picado, la miel, y la mostaza Dijon.

Agrega el jugo de limón y salpimienta al gusto. Mezcla bien.

Añade la vinagreta de yogur y mostaza por encima de la ensalada.