Pasos para cocinar
Paso 1
Pela el aguacate, quítale el hueso y córtalo en trozos pequeños.
Paso 2
En un bol hondo, mezcla el aguacate en rodajas, el tomate pelado y picado, y el pepino pelado y picado.
Paso 3
Añade pan rallado, zumo de limón, aceite de oliva, ajo machacado y sal al gusto.
Paso 4
Mezcla todos los ingredientes en una batidora a máxima velocidad hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Paso 5
Si la sopa fría está demasiado espesa, añada un poco de agua hasta obtener la consistencia deseada.
Paso 6
Enfriar en el refrigerador antes de servir.
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