Cocer castañas es un proceso sencillo, pero hay algunos trucos que pueden hacerlo más fácil y ayudar a pelarlas más rápido. Aquí tienes un método básico para cocer castañas:

Ingredientes:

– Castañas frescas

Instrucciones:

1. Preparación:

– Lava las castañas bajo agua corriente para quitarles cualquier suciedad.

2. Corte en la cáscara:

– Realiza un corte en forma de «X» en la parte superior de cada castaña con un cuchillo afilado. Este corte permite que el vapor escape durante la cocción y facilita el pelado posterior.

3. Cocción:

– Hay varias formas de cocer castañas, pero una manera común es hervirlas. Coloca las castañas en una cacerola grande y cúbrelas con agua fría.

– Lleva el agua a ebullición y luego reduce el fuego para mantener un hervor suave.

– Cocina las castañas durante unos 15-20 minutos. El tiempo exacto dependerá del tamaño de las castañas y de su frescura.

4. Prueba de cocción:

– Puedes comprobar la cocción pinchando una castaña con un tenedor. Debe estar tierna pero no demasiado blanda.

5. Pelado:

– Una vez cocidas, retira las castañas del agua caliente y déjalas reposar durante unos minutos para que se enfríen lo suficiente como para manipularlas.

– Pela las castañas mientras aún estén calientes. Puedes usar un cuchillo pequeño para quitar tanto la cáscara exterior como la piel interior más fina.

Recuerda que este método es para cocer castañas frescas. Si estás usando castañas enlatadas o congeladas, sigue las instrucciones del paquete, ya que el tiempo de cocción puede ser diferente.

¡Disfruta de tus castañas cocidas! Puedes servirlas solas, añadirlas a guisos o utilizarlas en recetas de postres.