Una receta fácil de delicioso cerdo con tomates

En una cazuela añadimos el aceite de oliva, vertemos la carne salpimentada y freímos.

Añadimos el vino blanco y dejamos cocinar durante unos minutos para que evapore el alcohol.

A continuación añadimos la cebolla cortada en tiras finas y los dientes de ajo bien picados.

Seguimos friendo hasta que la cebolla esté transparente, en ese momento añadimos el tomate triturado.

Una vez añadimos el tomate triturado y las dos hojas de laurel, vertemos agua hasta cubrir.

Dejamos cocinar a fuego lento con la olla tapada hasta que la carne esté jugosa y tierna, aproximadamente 1 hora. Removed de vez en cuando y vigilad que no se seque.

Una vez la carne esté en su punto, la salsa habrá reducido suficiente, en este momento podemos retirar los trozos de carne y pasar por la batidora.

Pelamos las patatas y las freímos en abundante aceite de oliva caliente.