Tortillitas de bacalao (14934) | Povkusu.com

Tortillitas de bacalao

Pasos para cocinar

Paso 1

Lo primero que haremos es echar la harina en un bol y poco a poco la vamos mezclando y batiendo con el agua (o cerveza) hasta formar una masa que debe quedar un poco líquida (aunque no mucho), como una leche condensada.

Paso 2

Añadimos la sal, una cucharada de aceite y el huevo batido.

Paso 3

Ponemos ya el bacalao desmigado fino, la cebolla y el ajo muy picaditos y el perejil picado.

Paso 4

Dejamos reposar la masa como mínimo una hora en la nevera.

Paso 5

En una sartén calentamos aceite sin que llegue a humear. No es necesario que tenga mucho fondo, ayuda a formar las tortitas el hecho de que sea una sartén con poco fondo.

Paso 6

Con una cuchara grande o un cucharón de servir cogemos cucharadas de la mezcla vertiéndolas suavemente sobre el aceite en forma de espiral de dentro a fuera para hacer cada tortita.

Paso 7

Las tortillitas de bacalao se sirven al momento, bien calentitas.

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