Tortilla pirenaica con col, patatas y bacon (17058) | Povkusu.com

Tortilla pirenaica con col, patatas y bacon

Pasos para cocinar

Paso 1

Pelamos las patatas y las troceamos, como para guiso.

Paso 2

Cortamos en trozos la col, eliminando las partes duras.

Paso 3

En una olla ponemos agua con sal y ponemos las patatas con la col. Una vez tierna la escurrimos muy bien y reservamos.

Paso 4

En una sartén con muy poquito aceite de oliva  ponemos a dorar la panceta en taquitos para que suelte su grasa.

Paso 5

Añadimos los ajos y esperamos a que doren un poco.

Paso 6

Cuando estén los ajos y panceta añadimos las especias, ponemos la col y patata. Mientras se rehogan los vamos cortando para que se convierta como en un puré grueso, con trozos.

Paso 7

Después de unos 20 minutos, ya podemos dejar sin remover para que se vaya dorando como una tortilla, y darle la vuelta para que se haga por el otro lado.

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