Tortilla española tradicional con gambas (17565) | Povkusu.com

Tortilla española tradicional con gambas

Pasos para cocinar

Paso 1

Echamos la harina en un bol y poco a poco la vamos mezclando y batiendo con o caldo de pescado hasta formar una masa que debe quedar un poco líquida. Dejamos reposar la masa por espacio de una hora.

Paso 2

Ponemos la sal y el huevo batido.

Paso 3

Ponemos los camarones, la cebolla (muy picada), y el perejil.

Paso 4

En una sartén calentamos aceite sin que llegue a humear.

Paso 5

Con una cuchara grande o un cucharón de servir cogemos cucharadas de la mezcla vertiéndolas suavemente sobre el aceite en forma de espiral para hacer la tortillita.

Paso 6

Cuando están más o menos hechas se les da la vuelta para que terminen de hacerse por la otra cara, se sacan y se escurren bien de aceite.

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