Tortilla de patatas clásica (16901) | Povkusu.com

Tortilla de patatas clásica

Pasos para cocinar

Paso 1

Se cortan las patatas en láminas pequeñas o en cubitos.

Paso 2

Freír lentamente las patatas en una sartén, rociando con aceite y moviendo de vez en cuando.

Paso 3

Cuando la patata está tierna se sube el fuego al final, para que los bordes de la patata se doren un poquito.

Paso 4

Después de freír, dejar escurrir bien el aceite y salar las patatas.

Paso 5

Batir muy bien los huevos y mezclar con las patatas preparadas.

Paso 6

Llevamos la mezcla a una sartén antiadherente un poco honda en la que habremos puesto un chorrito de aceite de oliva.

Paso 7

Se revuelve a fuego rápido toda la mezcla con una paleta. Cuando empiece a cuajarse, prescindimos la paleta o espumadera y haremos a la sartén un movimiento de vaivén para que no se agarre y hasta que esté cuajada la tortilla.

Paso 8

Cubrimos la sartén con un plato. Damos la vuelta a la sartén rápidamente recogiendo así la tortilla en el plato.

Paso 9

Pasaremos la tortilla de nuevo a la sartén y la haremos por el otro lado.

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