Tortilla de berenjenas con queso y jamón (16216) | Povkusu.com

Tortilla de berenjenas con queso y jamón

Pasos para cocinar

Paso 1

Para esta receta puedes pelar las berenjenas.

Paso 2

Lavamos y cortamos la berenjena en rodajas finas en redondo.

Paso 3

Salar las berenjenas y dejarlas perder agua durante media hora.

Paso 4

Freír las berenjenas en aceite caliente y dejarlas escurrir sobre papel de cocina.

Paso 5

Batimos los huevos y los salamos un poquito. Mezclamos con las berenjenas.

Paso 6

Ponemos la mitad de los huevos con berenjenas en una sartén con aceite a fuego lento y aplanamos con una espátula las rodajas de berenjena.

Paso 7

Ponemos por encima las lonchas de jamón y queso cortadas y terminamos con más mezcla de huevos y berenjena.

Paso 8

Cuece la tortilla a fuego lento hasta que el queso se derrita.

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