Tarta de queso cremosa sin hornear

Tritura las galletas en un procesador de alimentos hasta convertirlas en migas finas.

En un recipiente aparte, combine las galletas trituradas con la mantequilla derretida.

Coloca la masa en un molde desmontable y presiónala con el dorso de una cuchara hasta que quede firme y uniforme. Refrigera mientras preparas el relleno.

En un recipiente aparte, vierte agua fría sobre la gelatina en polvo, remueve un poco y espera hasta que la gelatina se hinche.

En una cacerola pequeña, combine el queso crema, la crema de leche y la leche condensada. Caliente la mezcla suavemente y agregue extracto de vainilla, si lo desea.

Mezcla bien y espera hasta que la mezcla esté homogénea. Luego retira del fuego.

Añade la gelatina hinchada a la mezcla y déjala reposar unos minutos.

Vierta la mezcla de crema sobre la base de galletas.

Refrigere el pastel durante al menos 3 horas.

Antes de servir, decore el pastel con crema batida y fruta fresca. También puede rociarlo con leche condensada o jarabe de frutas.