Receta de solomillo relleno de jamón y queso (15485) | Povkusu.com

Receta de solomillo relleno de jamón y queso

Pasos para cocinar

Paso 1

Abrimos el solomillo por la mitad a lo largo y damos otro corte para abrir lo más posible la carne para rellenar.

Paso 2

Salpimentamos y ponemos las lonchas queso y las de jamón. También puedes poner alguna loncha de bacon o de jamón serrano para potenciar el sabor.

Paso 3

Cerramos el solomillo y lo envolvemos en lonchas de bacon. Después hay que atarlo para darle forma y que no se abra.

Paso 4

En una cazuela con un fondo de aceite y el laurel doramos el solomillo por todos lados para que se dore y se selle. Retiramos y en esa grasa rehogamos la cebolla picada.

Paso 5

Cuando la cebolla empiece a tomar color, añade la carne, sal o pastilla de caldo, leche y un poco de agua para cocinar la carne.

Paso 6

Dejamos que se haga la carne con la cazuela destapada, para que la salsa vaya reduciéndose y se concentre el sabor. En una media hora debe estar listo.

Paso 7

Es mejor dejar que el solomillo relleno se enfríe antes de cortar la carne para que las lonchas tengan mejor presentación.

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