Receta de arroz tradicional portuguesa (17285) | Povkusu.com

Receta de arroz tradicional portuguesa

Pasos para cocinar

Paso 1

Para la salsa, pelar y picar la cebolla y el pimiento rojo. Freír a fuego medio en aceite vegetal. Cuando las verduras empiecen a coger color añadimos el tomate triturado y dejamos que reduzca y tome color.

Paso 2

Agrega el arroz encima de la salsa, revuelve varias veces y agrega el fumet de pescado.

Paso 3

Cuando todo rompa a hervir contamos 5 minutos y añadimos el rape troceado, procurando que quede bien cubierto con el caldo.

Paso 4

Después de otros 5 minutos, añadimos las colas de las gambas o langostinos.

Paso 5

Reserva el arroz después de 15 minutos de cocción y déjalo reposar solo 5 minutos antes de servir.

Paso 6

Para servir el arroz de tamboril, espolvoreamos con un poco de cilantro picado.

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