Pasos para cocinar
Lavamos el pollo troceado pequeño y eliminamos las pieles en donde sea posible. Lo escurrimos bien y lo salpimentamos.
En un recipiente hondo mezcle la harina, el pimentón, el curry en polvo, el ajo picado y las hierbas aromáticas. Mezclamos bien hasta que la harina tenga un color uniforme anaranjado.
Separamos la harina en dos mitades y reservamos una mitad en un recipiente tapado. Sobre la otra mitad ponemos el huevo batido, el zumo de limón y la leche. Mezclamos y añadimos un poco más agua si es necesario.
Sumerge el pollo en esta pasta y mezcla muy bien para que quede empapado por todos lados.
Dejamos reposar el pollo en esta marinada en frío un par de horas o algo más.
Vamos tomando los trozos de pollo con unos tenedores, dejamos que escurra ligeramente el exceso de masa y los pasamos por la harina aromatizada que habíamos reservado.
Freír los trozos de pollo en aceite caliente hasta que se doren.
Sirva el pollo frito Kentucky caliente.
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