Pollo alla Cacciatora (15216) | Povkusu.com

Pollo alla Cacciatora

Pasos para cocinar

Paso 1

Pelamos y picamos finos la cebolla y ajo, el apio y la zanahoria.

Paso 2

Ponemos un fondo de aceite en una cazuela y añadimos las presas de de pollo troceado ya salpimentadas junto con el laurel y las hierbas aromáticas. Salteamos hasta que el pollo empiece a dorarse y tomar color por todos lados.

Paso 3

Añadimos las verduras picadas y dejamos que enternezcan un poco mientras vamos removiendo y salteando el pollo 5 minutos más.

Paso 4

Añadimos entonces el vino tinto y dejamos que evapore el alcohol.

Paso 5

Pelamos el tomate y lo troceamos en dados. Lo añadimos a la cazuela junto con las anchoas picadas muy finas.

Paso 6

Tapamos la cazuela para que el pollo a la cazadora se siga cocinando con sus propios jugos y con los jugos de las verduras. Si es necesario se puede ir añadiendo un poquito de agua. El pollo debe estar listo en unos 30 minutos.

Paso 7

A mitad de cocción se pueden añadir al pollo a la cazadora unos champiñones pequeños enteros o troceados para que enriquezcan la salsa.

Paso 8

A falta de un par de minutos para apartar se añaden las aceitunas.

Paso 9

El pollo a la cazadora se sirve recién hecho, con unas tostadas de pan untadas con ajo o con unos tallarines salteados con mantequilla, ajo y perejil.

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