Pasos para cocinar
Preparar los huevos duros. Cuando estén cocidos dejamos que enfríen un poco.
Para el guacamole, pela y pica finamente el tomate y la cebolla.
Pelamos el aguacate y lo picamos muy fino a cuchillo o, si prefieres una textura más lisa, lo trituras con el tenedor.
Mezcla el aguacate con los ingredientes restantes y agrega la mayonesa. Mezclar bien.
Partimos por la mitad los huevos al lo largo. Ponemos un poco de guacamole en cada mitad.
Decoramos nuestros huevos rellenos de guacamole con una gamba cocida encima.
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