Pasos para cocinar
Paso 1
Preparar los huevos duros. Cuando estén cocidos dejamos que enfríen un poco.
Paso 2
Para el guacamole, pela y pica finamente el tomate y la cebolla.
Paso 3
Pelamos el aguacate y lo picamos muy fino a cuchillo o, si prefieres una textura más lisa, lo trituras con el tenedor.
Paso 4
Mezcla el aguacate con los ingredientes restantes y agrega la mayonesa. Mezclar bien.
Paso 5
Partimos por la mitad los huevos al lo largo. Ponemos un poco de guacamole en cada mitad.
Paso 6
Decoramos nuestros huevos rellenos de guacamole con una gamba cocida encima.
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