Ensalada ligera pero satisfactoria con berenjenas y queso feta (17215) | Povkusu.com

Ensalada ligera pero satisfactoria con berenjenas y queso feta

Pasos para cocinar

Paso 1

Cortamos la berenjena en rodajas finas, como de medio centímetro.

Paso 2

Ponemos las rodajas en un colador y espolvoreamos con sal fina para hacerla sudar unos 15 minutos.

Paso 3

Secar bien las berenjenas con papel de cocina.

Paso 4

En una sartén caliente con aceite, sofreír las berenjenas por ambos lados hasta que estén doradas.

Paso 5

Corta los tomates y el queso feta en cubos pequeños.

Paso 6

Para el aderezo, combine orégano, sal, pimienta negra molida, 2 cucharadas de jugo de limón, aceite de oliva, 1 cucharadita de ajo en polvo y ½ cucharadita de comino en un tazón.

Paso 7

Agrega el aderezo a los tomates y el queso y deja marinar.

Paso 8

Agrega la berenjena a la ensalada y refrigera.

Paso 9

Antes de servir, decora la ensalada con hojas de rúcula.

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