El más tierno soufflé de merluza con alioli (15466) | Povkusu.com

El más tierno soufflé de merluza con alioli

Pasos para cocinar

Paso 1

Reparamos el alioli como una mayonesa casera, poniendo en el vaso de la batidora los huevos, la sal, el aceite y el diente de ajo picado. Bate para ligar y emulsionar.

Paso 2

Salpimienta el pescado y asegúrate de que esté bien seco.

Paso 3

Coloca los lomos algo separados en una fuente de horno, cubre cada uno con un buen cucharón de alioli y espolvorea el perejil picado.

Paso 4

Precalienta el horno a 190 °C.

Paso 5

Primero, colocamos el pescado en el centro del horno, poniendo el fuego arriba y abajo, para que el pescado quede bien cocido por dentro. Pasados ​​​​unos 15 minutos, déjalo al fuego por arriba, debajo de la rejilla, para que se dore ligeramente la superficie. Hornea por 20 minutos en total.

Paso 6

Servir inmediatamente, recién cocido, para que la cazuela no se hunda demasiado.

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