¿Alguna vez ha horneado pan en casa? Ningún pan comprado en la tienda reemplazará el pan casero que esta echo con sus propias manos. Ponemos nuestra energía y todo el amor por nuestro hogar en el pan casero. Todos los productos que se utilizan en casa también dan mas seguridad y placer.
Aunque parezca que es compliao y require mas timpo qu ir a un suprmrao, qreednos, merece la pena. Hay tanta variad de recetas que podrá encontrar una rápida, otra con un mínimo de ingridientes, y será facil de encontrar una que mejor encaje en vuestro horario y capacidades. Si nunca ha horneado pan casero, estas recetas de pan son perfectas para principiantes y les animamos a proparlas.
Receta 1
Pan con solo una taza de agua
Este pan es muy esponjoso y suave, con una corteza crujiente muy sabrosa. El método de preparación es simple, incluso para un cocinero novato.
Ingredientes:
- harina de trigo- 320 g
- sal – 7 g
- levadura viva – 20 g
- agua tibia – 250 ml
- azúcar – 10 g
Proceso de preparación:
Disuelva la levadura en agua tibia y agregue sal y azúcar. Cuando la masa se vuelva homogénea, agregue la harina tamizada, amase la masa, cubra y deje en un lugar cálido durante 1 hora.
Estirar la masa y dividir en dos partes. De cada forma, una baguette en la superficie con un cuchillo afilado, haga cortes y extiénda los panes en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Hornear durante 40 minutos a 200 grados.
Retire el pan del horno, cubra con una servilleta ligera y deje enfriar. La corteza es crujiente, pero no será dura, los panes son fáciles de cortar y no se desmoronan.
Receta 2
Pan sin levadura
Ingredientes:
- harina de lino – 50 g
- semillas de girasol – al gusto
- Semillas de chía – 20 g
- sal – 6 g
- ajo molido – 5 g
- sodio – 5 g
- manzana – 2 piezas
- huevo – 2 piezas
- agua – justo para amasar
Proceso de preparación:
Para la masa muele en un molinillo de café gradualmente 100 g de semillas de girasol y semillas de chía. Combinar con ½ cucharadita de sal, ajo seco, harina de linaza y sodio. Pelar y trocear las manzanas, triturar en batidora, añadir los huevos y volver a batir.
La masa resultante se vierte en la mezcla de harina y se mezcla. Formar 1-2 panes, engrasar con agua y espolvorear con semillas de girasol. Hornee en el horno en una bandeja con papel de hornear durante 25 minutos a una temperatura de 170 grados.
Receta 3
Pan sin leche y huevos
Ingredientes:
- harina de trigo – 700 g
- agua tibia – 400 g
- azúcar – 2 cucharadas
- levadura seca – 1 cucharada
- aceite de girasol – 4 cucharadas
- sal – 2 cucharaditas
Proceso de preparación:
Disuelva el azúcar y la levadura seca en agua tibia. Remueva bien y deje unos minutos hasta que aparezca un gorro espumoso. Agregar aceite, sal a la base y mezclar, después la harina tamizada y amasarlo suavemente.
Cubra la masa y déjela en un lugar cálido. A continuación, amasar la masa, estirar y doblar en capas. Se puede dividir en 2 partes y obtener 2 panes. Doblar en varias capas, pellizcar los bordes, formando un pan. Extender en forma, engrasar con agua y hornear a 200 grados durante unos 25 minutos.
Receta 4
Pan sin amasar
Ingredientes:
- harina de trigo – 530 g
- levadura viva – 10 g o 4 g de seca
- sal – 1 cucharadita
- agua – 420ml
Proceso de preparación:
Caliente el agua a un estado cálido (37-39 °) y disuelva la levadura en ella. Tamizar la harina en un recipiente hondo, añadir sal y verter la levadura disuelta. Amasar la masa y tapar con film transparente, dejando un pequeño hueco para que salga el aire. Después de dos horas, la masa debe duplicarse y deben aparecer burbujas en su superficie. Después del lugar cálido, colóquelo en el refrigerador durante 8-10 horas.
Luego, espolvoree sus manos con harina y enrolle un trozo de harina, enrollándolo en un bollo. Pon papel de horno sobre la superficie de cocción, espolvoréalo con harina y coloca encima el bollo, que tardará entre 40 y 60 minutos en subir. A continuación, calentar el horno a 235° y hacer tres cortes poco profundos en la masa. Debajo colocamos otro recipiente y echamos una taza y media de agua hirviendo para crear el efecto de baño de vapor. Hornear durante 45 minutos y luego dejar enfriar.
20 min.
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