La gastronomía portuguesa es rica y diversa, con una fuerte tradición que combina sabores del mar y la tierra. Aquí están algunas de las comidas típicas de Portugal:
1. Bacalhau à Brás:
Uno de los platos más conocidos de Portugal, hecho a base de bacalao desmenuzado, mezclado con papas fritas en tiras finas, cebolla, huevo revuelto y adornado con aceitunas negras y perejil.
2. Caldo Verde:
Una sopa tradicional elaborada con papas, col rizada, cebolla y chorizo (linguiça). Es simple pero reconfortante, y se sirve frecuentemente en celebraciones.
3. Sardinhas Assadas:
Sardinas a la parrilla, muy populares especialmente en las fiestas de San Antonio en Lisboa. Se sirven generalmente con pan, papas y ensalada.
4. Francesinha:
Un sándwich contundente típico de Oporto, que lleva jamón, salchicha, carne de res o cerdo, cubierto con queso derretido y bañado en una salsa picante de tomate y cerveza. A menudo se sirve con papas fritas y un huevo frito encima.
5. Cozido à Portuguesa:
Un guiso robusto que incluye varias carnes (cerdo, ternera, pollo), chorizo, y una variedad de verduras como zanahorias, papas, repollo y garbanzos.
6. Arroz de Marisco:
Similar a la paella, este plato de arroz es cocido con una mezcla de mariscos como camarones, almejas, mejillones, y cangrejo, sazonado con ajo, perejil, y tomates.
7. Bifanas:
Sándwiches de carne de cerdo marinada en ajo, vino y especias, servidos en pan crujiente. Son una comida rápida muy popular.
8. Polvo à Lagareiro:
Pulpo asado al horno con mucho aceite de oliva, ajo y papas al estilo «lagareiro». Es un plato tradicional en muchas regiones, especialmente en las zonas costeras.
9. Pastéis de Nata:
Pequeños pasteles de crema, también conocidos como «pastéis de Belém». Son una de las especialidades dulces más famosas de Portugal, con una base de hojaldre crujiente y un relleno cremoso y ligeramente caramelizado.
10. Açorda:
Un plato de sopa espesa hecha con pan, ajo, cilantro, aceite de oliva, y a menudo, un huevo escalfado encima. Dependiendo de la región, puede llevar mariscos como camarones.
La comida en Portugal destaca por su sencillez y uso de ingredientes frescos, muchos de los cuales vienen directamente del mar, los campos y huertos locales.
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