5 recetas más de calabacin que no conocias para variar tus platos de verano

En esta época del año, ¿crees que has cocinado ya todas las recetas de calabacín que hay? Pero ni te imaginas que el calabacín es una verdura tan versátil que casi no hay límite para tu creatividad. Tiene un sabor fantástico en pastas, tacos, ensaladas e incluso pastel de chocolate. Puedes asarlo, hornearlo, saltearlo y también comerlo crudo. Podemos sentir que lo hemos cocinado de todas las formas conocidas, pero siempre hay más recetas de calabacín para probar y aqui os dejamos.

Además, es importante reconocer que el calabacín es una verdura dietética extremadamente útil. Contiene muchas sales minerales que tienen un buen efecto en el tracto gastrointestinal, además de vitaminas C, B1 y B2, caroteno y ácido nicotínico, que hacen que estas verduras sean prácticamente obligatorias para personas con diabetes o enfermedades del corazón o de la sangre.

Calabacines con queso al horno

Ingredientes: 2 uds. calabacín, 200 g de queso, 100 g de queso mozzarella (duro), sal y pimienta al gusto.

Preparación: Hay que precalentar el horno a 180 grados. Lava los calabacines y córtalos a lo largo en dos partes. Retira la pulpa con una cuchara. En un tazón, mezcla el queso y la mozzarella rallada hasta que quede suave, agrega sal y pimienta. Rellena los calabacines con la mezcla de queso y pon al horno por 20 minutos.

Buñuelos de calabacín

Ingredientes: calabacín – 400 g, huevos – 2 piezas, harina – 100 g, sal.

Preparación: Rallar los calabacines en un rallador grande, echar sal y dejar actuar 5 minutos para que suelten el exceso de humedad. Exprimimos y escurrimos el exceso de jugo, luego agregamos 2 huevos y mezclamos. Luego agrega gradualmente la harina y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea. Freír los buñuelos hasta que estén dorados en una sartén, luego rematar al horno precalentado a 180 °C durante 5 minutos. Servir con crema agria o yogur griego.

Pasta veraniega con calabacín

Ingredientes: pasta – 150-200 g, calabacín – 1 pieza, tomate – 1 pieza, ajo, sal, pimienta y especias – al gusto.

Preparación: Mientras se cocina la pasta, es conveniente calentar una sartén grande. Durante 10 minutos, freír el calabacín, el tomate y el ajo en rodajas finas. Agregue sal y pimienta, y luego agregue la pasta. Freír durante otros 5 minutos.

Pastel de calabacín

Ingredientes: calabacín – 750 g, cebolla – 1 pieza, harina – 1 taza, polvo de hornear – 1 cucharadita, queso – 250 g, huevos – 3 piezas, aceite – ¼ de taza, sal – 1 cucharadita, pimienta negra – ½ cucharadita, verduras – probar

Preparación: Ralla el calabacín y el queso, pica finamente la cebolla. Es importante calentar mientras el horno a 175 grados. Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande, reservando 1 cucharada de queso. Pon la mezcla de calabacín en una fuente de horno redonda, previamente engrasada con aceite. Hornea el pastel durante 45-50 minutos hasta que esté dorado. Espolvorea el queso encima y deja que el pastel se enfríe durante 10-15 minutos antes de cortarlo.

Crema de calabacín

Ingredientes: calabacín – 1,3 kg, cebolla – 2 piezas (pequeña), ajo – 2 dientes, aceite – 4 cucharadas, agua – 5 vasos, sal y pimienta al gusto.

Preparación: Calienta el aceite en una sartén grande y agrega la cebolla y el ajo y fríalos a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos. Añade el calabacín cortado en rodajas pequeñas y cocina más, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 10 minutos. Después de agregar agua cocinar hasta que los calabacines se ablanden. A continuación, tritura la crema en una batidora hasta que quede un puré homogéneo y luego la sazonas con sal y pimienta. Se puede servir tanto caliente como fría.