Los huevos fritos con jamón y frijoles

Pica el jamón y la cebolla en cubos medianos.

En un plato aparte, casca los huevos, agrega sal y pimienta al gusto, bátelos bien.

En una sartén grande, añade un poco de mantequilla y calienta a fuego medio.

Agrega los trozos de jamón junto con la cebolla y cocínalos hasta que estén dorados y crujientes.

Vierte los huevos batidos sobre la mezcla de jamón y frijoles y remueve suavemente con una espátula para mezclar los ingredientes.

Cocina los huevos removiendo de vez en cuando hasta que estén completamente cocidos.

Añade los frijoles cocidos a la sartén y espera a que se calienten bien. Los frijoles pueden ser caseros o enlatados. Revolverlos por completo con los huevos, o bien, servirlos como acompañamiento a un lado del plato.

Retira la sartén del fuego y sirve los huevos revueltos con jamón y frijoles mientras están calientes.