Las empanadillas criollas más deliciosas

Derretimos 80 g de mantequilla con el una taza de agua y 1 cucharadita de sal al fuego o en el microondas.

Ponemos la harina en un bol, agregamos en el centro 1 huevo y vamos añadiendo el agua derretida con la manteca amasando hasta que quede una bola lisa y suave.

Deja la masa durante media hora.

Estiramos con el rodillo hasta que quede muy fina, cortamos en círculos y ya está preparada la masa para rellenar.

Para el relleno, picar finamente la cebolla y sofreírla con 3 cucharaditas de manteca.

Agregamos 450 g de carne de ternera picada y la vamos soltando con el tenedor para que no quede muy apelmazada.

Salpimentamos al gusto, incorporamos las especias y el pimentón, y cocinamos hasta que la carne coja color.

Añade un poco de caldo si la carne picada está demasiado seca.

Al final incorporamos las aceitunas y 3 huevos duros picados y mezclamos bien.

Ponemos una cucharada de relleno en cada círculo de masa, doblamos y cerramos muy bien los filos.

Pintamos la superficie con yema de huevo o huevo batido mezclado con unas gotas de leche.

Empanadillas criollas horneamos a 180 ºC hasta que estén bien doradas.