Deliciosas patatas con mejillones y camarones

Lavamos bien las patatas y las cocemos con su piel en agua con sal. Las dejamos templar, las pelamos y las troceamos a nuestro gusto en rodajas o en dados regulares.

Cortamos en juliana fina el pimiento y la cebolleta.

Picamos también muy menudito el perejil o cilantro.

Ponemos los langostinos, mejillones, cebolleta, pimiento y perejil sobre las patatas.

Añadimos las aceitunas verdes o negras cortadas a rodajitas.

Regamos con abundante aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta y añadimos también el ajo en polvo.

Mezclamos todo bien con la vinagreta para que las patatas no se deshagan y quede una presentación bonita.