Buñuelos de verduras frescas

Ponemos la harina en un bol. Añadimos la sal. Agregamos poco a poco la cerveza y el agua y mezclamos muy bien. Dejamos reposar a temperatura ambiente un par de horas.

Сuando use masa, agregue huevo bien batido y mantequilla y mezcle bien.

Limpiamos la verdura. Cortamos la zanahoria, el calabacín y el pimiento en una juliana fina.

Cortamos el puerro en rodajas y lo desmenuzamos con las manos para que se suelten las tiras.

Mezclamos la verdura con la masa de los buñuelos y la vamos poniendo con la ayuda de dos cucharas en una sartén con un fondo generoso de aceite.

Cuando las tortitas estén doradas por ambos lados, pásalas a un plato forrado con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.