Lasaña de calabaza

Precalienta el horno a 190°C (375°F).

Lava la calabaza, córtala por la mitad y retira las semillas.

Coloca las mitades de calabaza en una bandeja para hornear con la piel hacia arriba y hornéalas durante 45-60 minutos o hasta que la carne esté tierna. Una vez cocida, deja que la calabaza se enfríe y, luego, retira la pulpa de la piel.

En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio.

Agrega la harina y revuelve constantemente durante unos minutos.

Luego, vierte la leche poco a poco, sin dejar de revolver, para evitar la formación de grumos.

Continúa cocinando hasta que la bechamel espese y adquiera una consistencia cremosa.

Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Comienza colocando una capa delgada de bechamel en el fondo. Luego, coloca 3 láminas de pasta para lasaña encima.

Agrega una capa de la mezcla de relleno de calabaza sobre las láminas de pasta. Luego, cubre con una capa de bechamel y espolvorea queso mozzarella rallado y queso parmesano rallado. Repite este proceso hasta que se hayan utilizado todos los ingredientes.

Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos. Hornear en el horno a 180°C (350°F).

Retira el papel de aluminio y hornea durante otros 15-20 minutos o hasta que la lasaña esté dorada.

Deja reposar la lasaña durante unos minutos antes de cortarla en porciones.