Dulces famosos del carnaval de Galicia

Ponemos en un cuenco amplio la harina, hacemos un hueco en medio y añadimos la sal, el huevo, el anís seco, la leche y la mantequilla fundida.

Mezclamos todos y amasamos. Una vez que tengamos todo bien integrado y una masa uniforme, tapamos. Dejamos que la masa repose durante una hora.

Una que vez que ha reposado, la ponemos en la encimera, vamos cogiendo porciones o bolitas,  que estiramos muy bien con el rodillo, deben quedar muy finas.

Cortar la masa en forma más o menos triangular.

Freímos en aceite bien caliente hasta que estén doradas. Una vez que están doradas, sacamos y dejamos sobre papel absorbente.

Rebozamos todavía calientes con azúcar y canela