Cómo cocinar la remolacha roja

Cocinar remolacha roja es un proceso simple y puede hacerse de varias maneras. Aquí te presento dos métodos comunes para cocinar remolacha roja:

Método de Cocción en Agua:

Este es el método más común para cocinar remolacha roja. Aquí tienes los pasos:

Ingredientes:

– Remolachas rojas (cantidad deseada)

– Agua

– Sal (opcional)

Instrucciones:

1. Preparación de las Remolachas:

Lava bien las remolachas bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad. Puedes pelarlas si lo deseas, pero es más fácil hacerlo después de cocinarlas.

2. Cocción en Agua:

– Método 1: Puedes cocinar las remolachas enteras. Coloca las remolachas en una olla grande y cúbrelas con agua fría. Agrega sal al gusto. Lleva el agua a ebullición y luego reduce el fuego a fuego medio-bajo para mantener un hervor suave. Cocina las remolachas durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora, o hasta que estén tiernas cuando las pinches con un tenedor. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de las remolachas.

– Método 2: Si prefieres, puedes cortar las remolachas en trozos más pequeños antes de cocinarlas para acelerar el proceso. Esto reducirá el tiempo de cocción a unos 20-30 minutos, dependiendo del tamaño de los trozos.

3. Enfriamiento y Pelado:

Una vez que las remolachas estén cocidas y tiernas, retíralas del agua caliente y déjalas enfriar durante unos minutos. Luego, puedes pelarlas fácilmente. La piel debería desprenderse con facilidad. Puedes usar guantes de cocina si no quieres que tus manos se tiñan de rojo debido a los pigmentos naturales de la remolacha.

4. Corte y Uso:

Después de pelar las remolachas, córtalas en rodajas, cubos o la forma que desees. Las remolachas cocidas se pueden disfrutar solas como guarnición, en ensaladas, en puré o como parte de otras recetas.

Método de Asado al Horno:

El asado al horno intensifica el sabor de las remolachas y es otra opción deliciosa:

Ingredientes:

– Remolachas rojas (cantidad deseada)

– Aceite de oliva

– Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Preparación de las Remolachas:

Lava y pela las remolachas, luego córtalas en trozos pequeños o en cuñas.

2. Asado al Horno:

– Precalienta tu horno a 200°C.

– Coloca las remolachas en una bandeja para hornear y rocíalas con aceite de oliva. Agrega sal y pimienta al gusto.

– Hornea las remolachas durante 25-30 minutos, o hasta que estén tiernas y doradas por fuera. De vez en cuando, revuelve las remolachas en la bandeja para que se cocinen uniformemente.

3. Enfriamiento y Uso:

Una vez que las remolachas estén listas, déjalas enfriar un poco antes de servirlas. Puedes disfrutarlas como guarnición o agregarlas a ensaladas y otros platos.

Ya sea que las cocines en agua o las ases al horno, las remolachas rojas son una adición deliciosa y saludable a tu dieta. ¡Disfruta!