Una receta fácil de rollitos de primavera caseros

Rallar la col, la cebolla y las zanahorias en un rallador fino.

Echa un poco de aceite en una sartén y sofríe las verduras ralladas.

Añadimos los brotes de soja y salteamos con las verduras.

Agrega la carne picada, un poco de pimienta, sal y jengibre. Una vez cocinado debemos dejar enfriar.

Extendemos las hojas de pasta fina china. Partimos cada hoja por la mitad.

Ponemos en la parte inferior un poco de carne, enrollamos hacia arriba, antes de llegar al final doblamos los bordes laterales, le ponemos un poco de gacha (harina, agua y una pizca de sal) y cerramos para tener nuestro primer rollito.

Repetimos la operación hasta terminar el relleno.

Freír los rollitos en abundante aceite caliente.

Sacamos y ponemos sobre papel de cocina para eliminar la grasa sobrante.

Para la salsa, coloque en una cacerola el jugo de piña, el kutchup, el azúcar, el vinagre de arroz, el aceite de oliva y una pizca de sal y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el contenido se haya evaporado.

Servimos los rollitos de primavera chinos acompañados de la salsa agridulce.