Сómo hacer guiso de fideos moñito

Pelar y picar la cebolla y el diente de ajo. Saltéalos en una sartén antiadherente a fuego máximo con 1 cucharadita de aceite.

Cuando el salteado empiece a secarse, baja el fuego a medio y añade una cucharada de agua caliente. Repite varias veces hasta que la cebolla se caramelice.

Cuando la cebolla esté caramelizada, agrega la zanahoria pelada y rallada y los morrones picados limpios y sin las nervaduras blancas ni las semillas. Mantén el fuego bajo para que se cocinen unos minutos.

Agrega una cucharada de agua caliente en el salteado para retirar las verduras. Resérvalas en un plato mientras salteas la carne cortada en cubos pequeños del tamaño de un bocado en el mismo fondo de cocción, esta vez con el fuego fuerte y una nueva cucharada de aceite. No la muevas hasta que esté dorada o se pegará.

Cuando la carne esté dorada, llévala a la olla a presión junto con las verduras, los fideos moñito y la lata de tomates perita pisados. Si no tienes estas latas, puedes rallar 3 tomates cortándolos por la mitad y pasándolos por la parte gruesa de un rallador.

Añade también 1 vaso de agua del mismo tamaño que usaste para medir los fideos. Condimenta con el laurel, tomillo y pimentón.

Cierra la tapa y cocina tu guiso de fideos con verduras por unos 15 minutos desde que empieza a sonar el silbato.

Pasado el tiempo de cocción, sirve y disfruta el guiso de fideos moñito.