Rollitos de primavera chinos caseros

Rallar finamente la col, picar la cebolla y la zanahoria. Echar un poco de aceite en la sartén y freír las verduras picadas.

Añadimos los brotes de soja y salteamos con las verduras.

Después de freír, agregue carne de cerdo picada, un poco de pimienta negra molida, sal y jengibre en polvo.

Freír la carne picada hasta que quede ligeramente húmeda y luego quede jugosa. Después de cocinar, dejar enfriar la carne picada.

Extendemos las hojas de pasta fina china. Partimos cada hoja por la mitad. Colocamos un poco de carne picada en el fondo, formamos un rollo, sin llegar al final, doblamos los bordes laterales, añadimos un poco de harina (harina, agua y una pizca de sal) y enrollamos para hacer nuestro primer rollo. Repetimos la operación hasta terminar el relleno.

Freír los rollitos en abundante aceite caliente. Las sacamos y las colocamos sobre papel de cocina para retirar el exceso de grasa.

Para la salsa agridulce, colocar todos los ingredientes (jarabe de piña, kétchup, 60 g de azúcar, vinagre de arroz, aceite de oliva,
una pizca de sal) en una cacerola y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que disminuya el volumen. Si os queda muy fuerte podéis añadir un poco de agua.

Servimos los rollitos de primavera chinos acompañados de la salsa agridulce.