Receta rápida de pasta carbonara

Vierta agua en una cacerola, añada 1 cucharadita de sal y llévela a ebullición.

Añade la pasta y cocínala durante el tiempo indicado en el paquete.

Escurre la pasta y resérvala.

Calienta una sartén, añade aceite de oliva y el tocino picado. Freír hasta que estén dorados y crujientes.

En un bol, combine las yemas de huevo con el queso parmesano rallado, el queso pecorino rallado y pimienta negra recién molida al gusto.

Añade la mezcla al beicon, remueve y cocina hasta que se emulsione ligeramente, con cuidado de que los huevos no se cuajen.

Añade la pasta cocida, remueve y cocina durante 1 minuto. Sirve caliente.