El tiramisú fácil de la abuela

Separa los huevos, añade las yemas en un bol y las claras en otro.

Coloca las yemas con el azúcar y bate con unas varillas eléctricas hasta que se forme una crema que haya doblado su volumen. Utiliza unas varilla o un robot eléctrico para batir bien las yemas con el azúcar y preparar las claras a punto de nieve.

Bate las claras, añade una pizca de sal y bátelas hasta que queden a punto de nieve.

Incorpora el queso mascarpone a la mezcla de las yemas.

Incorpora las claras a punto de nieve a la crema anterior. Ve mezclando poco a poco. Introduce la crema en la nevera.

Prepara un par de cafés y añade un poco de licor Amaretto o ron, lo que te guste. Coloca el café en un plato y ve mojando los bizcochos, añade en la base de una fuente de servir.

Coloca una capa gruesa de crema sobre los bizcochos y encima coloca otra capa de bizcochos mojados en café.

Termina colocando una capa de la crema de queso encima de los bizcochos, extiende bien y alisa la crema con una espátula.

Espolvorea con cacao en polvo toda la base del tiramisú italiano e introduce en la nevera unas 3-4 horas.

Cuando tengas que servir el tiramisú con mascarpone, retira de la nevera y sírvelo bien frío.