Las lentejas guisadas al estilo tradicional son una receta popular en muchas culturas alrededor del mundo. Aquí tienes una receta básica de lentejas guisadas al estilo tradicional. Ten en cuenta que las proporciones y algunos ingredientes pueden variar según la región y las preferencias personales.

Ingredientes:

– 1 taza de lentejas secas (previamente enjuagadas y remojadas si es necesario)

– 2 cucharadas de aceite de oliva

– 1 cebolla, picada

– 2 zanahorias, peladas y picadas

– 2 dientes de ajo, picados

– 1 pimiento rojo, picado

– 2 tomates medianos, picados

– 1 hoja de laurel

– 1 cucharadita de comino molido

– 1 cucharadita de pimentón

– 1/2 cucharadita de cúrcuma (opcional)

– Sal y pimienta al gusto

– 4 tazas de caldo de verduras o agua

– Perejil fresco, picado (para decorar)

Instrucciones:

1. Preparación de las lentejas:

– Enjuaga las lentejas bajo agua fría y escúrrelas.

– Si es necesario, remoja las lentejas según las instrucciones del paquete.

2. Sofríe las Verduras:

– Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.

– Agrega la cebolla, zanahorias, ajo y pimiento. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.

3. Añade los Condimentos:

– Agrega los tomates picados, la hoja de laurel, el comino, el pimentón y la cúrcuma (si la estás usando). Revuelve bien.

4. Incorpora las Lentejas y el Caldo:

– Agrega las lentejas escurridas a la olla y mezcla con las verduras y especias.

– Vierte el caldo de verduras o agua en la olla. Añade sal y pimienta al gusto.

5. Cocina a Fuego Lento:

– Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo.

– Cocina a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.

6. Rectifica la Sazón y Sirve:

– Prueba las lentejas y ajusta la sazón según sea necesario.

– Retira la hoja de laurel antes de servir.

– Sirve las lentejas guisadas calientes, espolvoreadas con perejil fresco picado.

¡Disfruta de tus lentejas guisadas al estilo tradicional! Puedes acompañarlas con arroz, pan crustoso o simplemente disfrutarlas solas.